Quinta Vale Porcacho

Toen ik hoorde dat Nederlandse eigenaren een ecologisch herenhuis beheerden, midden in de natuur van Noord-Portugal, werd ik meteen enthousiast. Dit kan namelijk maar één ding betekenen: totale rust. Toen ik er zelf naartoe reed om het te ontdekken, stonden Karin en Jan mij al op te wachten met een welkomstdrankje. Al nippend aan mijn glas keek ik rond en zag een oude boerderij, van 6 hectare, met een groot herenhuis en nog een paar prachtige granieten huizen. Een prachtige plek, di eniet zou misstaan  op een ansichtkaart.

Karin vertelde dat zij en Jan dit prachtig stuk Portugal in 2005 hebben gekocht om hun droom waar te maken. Alles staat hier in het teken van ecologie en biologisch leven. Zo wordt er tijdens het ontbijt veel biologisch eten geserveerd. Als ik aan Karin vraag waar zij het meest trots op is, gaan haar ogen stralen. Vol trots vertelt ze me over de ecologische zwemvijver, het pronkstuk van de accommodatie waarin je heerlijk kunt zwemmen.

Als de avond eenmaal is gevallen, word ik verrast met een regionaal gerecht. Het is bereid door kok Antero en wordt begeleid met een glas van hun eigen wijn. Het smaakt fantastisch. Ik heb het gevoel dat de tijd hier stilstaat en kan even alles helemaal loslaten. Jan heeft mij uitgenodigd om morgen een wandeling te maken rondom Quinta Vale Porcacho. Ik kan niet wachten…